Слеза виноградной лозы – продукт достаточно «капризный» и требовательный к условиям хранения. И чем качественней и благородней напиток, тем он чувствительней к воздействию света, вибрации, перепадам температуры и влажности. Только винный шкаф может обеспечить идеальные условия для хранения вина, обычный бытовой холодильник с этой задачей, к сожалению, не справится.
Вино появилось гораздо раньше, нежели современные приспособления для его хранения. Поначалу бутылки с этим напитком держали в специальных погребах в течение определенного времени. Там царил идеальный микроклимат, благодаря которому изысканные напитки по прошествии лет обретали свои царственные букеты.
Для каждого сорта предусматривались свои условия: вино хранили в разных отделах погреба, где поддерживалась определенные температура и влажность.
Хороший шкаф для вина должен как можно точнее имитировать микроклимат специального погреба. Такой прибор нужен и в доме, а для ресторана он просто незаменим.
Шкаф для хранения вина имеет функции регулировки температуры и влажности, систему вентиляции, поддерживает звуко- и светонепроницаемость.
Винные шкафы, в первую очередь, подразделяются, на:
В монотемпературные устройства помещают бутылки на длительный срок. Во всей камере создается стабильный температурный режим.
Мультитемпературные винные шкафы позволяют задать параметры для нескольких температурных зон. Они дают возможность не только правильно выдерживать напитки, но и облегчают работу сомелье. Некоторые сорта виноградных напитков непосредственно перед подачей нуждаются в охлаждении (фраппировании) или нагреве (шамбрировании).
Температура внутри камеры должна поддерживаться стабильная, независимая от внешней. В некоторых моделях предусмотрено как статическое охлаждение для создания различных условий на каждой полке, так и вентилируемое (позволяет равномерно охладить весь объем). В отличие от холодильника, наличие вентиляции обязательно. Идеальная толщина стенок для хорошей термоизоляции – от 3-х до 5-ти см.
Если вам нужно купить винный шкаф для дома – лучше остановить выбор на небольших моделях из пластика и металла. Бутылки в них могут размещаться горизонтально, вертикально либо под наклоном.
В ресторане используют более вместительные модели, а для демонстрационных целей можно купить и установить в зале термостат с прозрачными стенками. Для поддержания стабильной влажности в профессиональных моделях в качестве материала для стенок может использоваться гофрированный алюминий, способствующий конденсации. Цена таких моделей существенно выше.
Стоимость винного шкафа определяется вышеуказанными критериями, а также наличием дополнительных опций, их дизайном.
Наш интернет магазин предлагает вам различные модели винных шкафов: от домашних до профессиональных. У нас лучшие цены в Санкт-Петербурге!
